O le uiga o le Mah Gu Gai Pan o “sūmu fou ua kuka ma fasi moa.”O lenei ipu Cantonese masani e masani ona tuʻuina i luga o araisa ma faia i le tuʻu faʻatasi o moa, pulou, fualaau faisua, ma mea manogi.Ose mea'ai suamalie e avatu i uo ma aiga.

E mafai fo'i ona e faia se mea'ai saimini Cantonese e tu'u i le itu po'o se salati lanu meamata fa'atasi ai ma le fa'afuga ginger.Afai e te mana'o e fa'aoga moa e leai ni ponaivi e leai se pa'u o ogavae moa ose filifiliga foi lea.Aua e te se ese mamao ese mai le fua muamua iinei, aua o se pese sili lea i le Cantonese ipu e te manaʻo e faʻaaloalo.

Mea'ai

3 1/2 sipuni tele sosi faisua, vaevae

1 sipuni sipuni araisa

Pepa uliuli fou, e tofo

1 pauna moa e leai ni ponaivi, e leai se pa'u, tipi ma tipi i ni fasi pepa manifinifi

3 sipuni tele masoa, vaevae

3/4 ipu susu moa, vaevae

1 sipuni sipuni soya

2 sipuniti suka

1 sipuniti suauu sesame

5 sipuni tele pinati po'o le suāu'u fualaau faisua

8 aunese cremini mushroom, tipi manifinifi

2 sipuniti sinasina

1 (8-aunese) e mafai ona tipiina kasani vai

3/4 ipu kāloti tipi, pe filifili

Alaisa ausa, mo le tautua

Laasaga e Faia

1. Faʻapotopoto meaʻai.

2. I totonu o se ipu fa'afefete fa'afefiloi 2 sipuni tele o sosi faisua, vineka araisa, ma ni nai olo o pepa uliuli.Faaopopo le moa ma togi i le ofutino.

3. Faaopopo le 2 sipuni tele ole masoa ma togi i le ofutino.Ufiufi ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 20 minute pe oʻo atu i le po.

4. I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi faʻatasi le 1/2 ipu susu moa, o le 1 1/2 sipuni tele o loʻo totoe, soya soya, suka, suauu sesame, ma le 1 sipuni tele o totoe.Tuu ese.

5. Fa'avevela se apa u'amea po'o se apa u'amea lapo'a mamafa i lalo i luga o le vevela maualuga ma fa'aopopo 2 sipuni tele ole suāu'u pinati.A susulu le suau'u, fa'aopopo le moa, ae tu'u ai so'o se vai mai le vai fa'amau i tua (tu'u ese le vai vai).Fa'aoso fa'aauau seia vela, pe a ma le 5 minute.Aveese le moa i se ipu.

6. Fa'aopoopo le isi sipuni tele o le suau'u pinati i le wok.A susulu le suauʻu, faʻaopopo le pulou ma kuka, faʻaauau pea ona faʻaosooso, seia oʻo ina amata ona faʻamalulu pulou, pe a ma le 3 minute.

7. Faaopopo le 1/4 ipu o totoe o le susu moa ma faʻaauau pea ona kuka seʻia oʻo ina mou le tele o le vai, 2 i le 3 minute sili atu.

8. Oomi le pulou i itu o le apa e fai ai se vaieli i le ogatotonu.Faaopopo le 2 sipuni tele o le suauu pinati o totoe i le vaieli i totonu o le apa.

9. Pe a susulu le suauʻu, faʻapipiʻi le ginger mite ma vai chestnuts i le vaieli ma faʻaauau pea ona faʻafefe seia mafanafana, pe a ma le 1 minute.

10. Fausia se isi vaieli i le ogatotonu o le apa.Fa'aopoopo le fa'afefiloi o le sua moa-soi.Fa'aoso vave le sosi seia mafiafia ma amata ona pupu.

11. Fa'afo'i le moa i le apa fa'atasi ma kāloti tipi, pe a fa'aaoga.Togi le paluga seia fa'afefiloi lelei.

12. Fa'aauau le kuka se'ia fa'amafanafanaina le moa ma ma'ale'ale kāloti, pe a ma le 1 le isi minute.

13. Auauna i luga o araisa ausa